La carte

Les Rouges
 

Château haut lignières 75cl

19,00 €

Cépages : Syrah, Grenache, Cinsault, Corignon, Mourvèdre

Château Roumanières, Le chant des pierres 75cl

24,50 €

Cépages : Syrah et Mourvèdre

Château Quartironi de Sars, Haut coup de foudres 75cl

22,00 €

Cépages : Syrah, Corignon, Mourvèdre et Grenache

Mas d'Arcay, Grès de Montpellier 1779 75cl

23,00 €

Cépages : Corignon et Grenache

Château de Lancyrez, Le clos des combes 50cl ou 75cl

18,00€ - 24,00 €

Cépages : Syrah et Grenache

Domaine Puech Auger, Les Faïsses de Jean 75cl

24,00 €

Cépages : Syrah, Mourvèdre et Grenache

Domaine Clos du serres, Le clos 75cl

23,00 €

Cépages : Oeillade, Cinsault, Grenache et Syrah

Mas des armes, Les grains de Sagesse 75cl

25,00 €

Cépages : Grenache, Corignon, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah

Les Rosés
 

Cave de Saint-Chinian, L'excellence Saint-Laurent 75cl

19,00 €

Cépages : Syrah, Grenache, et Corignon

Château Roumanières, Rosé 75cl

21,00 €

Cépages : Cabernet Franc et Mourvèdre

Domaine Puech Auger, Rosé 75cl

23,00 €

Cépages : Syrah et Cinsault

Château de Lancyre, Rosé 50cl ou 75cl

18,00€ - 23,00 €

Cépages : Syrah Grenache et Cinsault

Prieuré Saint-Jean de Bébian, La chapelle75cl

22,00 €

Cépages : Syrah et Grenache

Mas des armes, Cavalino 75cl

24,00 €

Cépages : Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et Syrah

Les Blancs
 

Domaine des Lauriers, Le Viognier 75cl

21,00 €

Cépages : 100% Viognier

Cave d'Assas 75cl

21,00 €

Cépages : 100% Chardonnay

Château Roumanières 75cl

21,00 €

Cépages : Sauvignon, Viognier, Vermentino

Cocktails sans alcool

Chantico

6,00 €

(Orange, ananas, abricot, grenadine)

Fancy

6,00 €

(Orange, ananas, exotique, fraise, soda)

 

Cocktails à la bière

Le Canotier

7,00 €

(Bière pression, rhum blanc, orange, ananas)

Cocotier

7,00 €

(Bière pression, malibu, ananas, grenadine)

Cocktails classiques

Punch maison

5,50 €

Planteur

8,50 €

(Rhum brun/blanc, cointreau, orange, ananas)

Pina Colada

8,50 €

(Rhum blanc, coco, ananas)

Le Rio

8,50 €

(Rhum blanc, Malibu, orange, jus exotique, sirop de menthe, sodas)

Le Gin Fizz

8,50 €

(Gin, jus de citron, soda)

L'Aquarium

8,50 €

(Gin, vodka, curaçao bleu, pulco, cointreau, soda)

Coucher de soleil

8,50 €

(Vodka, cointreau, jus exotique, ananas, fraise, soda)

Bloody Mary

8,50 €

(Vodka, jus de citron, jus de tomate, assaisonnement)

Tequila Sunrise

8,50 €

(Tequila, orange, grenadine)

Cactus

8,50 €

(Tequila, cointreau, jus exotique, Get 27)

Les apéritifs

Les Pastis : Ricard, 51, Cristal

2,00 €

Martini rouge, Martini blanc, Suze

3,00 €

Kir : cassis, mûre, châtaigne, pêche

2,80 €

Sangria

5,00 €

Porto, Muscat, Campari

3,00 €

Americano maison

6,00 €

Coupe de champagne

7,00 €

Kir royal

7,00 €

Digestifs

Scotch

Campbell (4cl)

6,00 €

Campbell (2cl)

3,00 €

Scotch Spéciaux (4cl)

Chivas 12 ans d'âge

7,00 €

Chivas 12 ans

7,00 €

Jack Daniel's

7,00 €

Oban

7,00 €

Aberlour

7,00 €

Glenlivet

7,00 €

Les entrées Hauts Plateaux

L'assiette jambon cru

15,00 €

Mélon mélo

15,00 €

(Jambon cru, melon, salade (en saison))

L'assiette Aveyronnais traditionnelle

16,50 €

(Panaché de charcuteries du terroir, jambon cru, saucisson, pâté, magret fumé, paté de tête, fricandeau)

Médaillon de foie gras

19,00 €

(bloc de foie gras)

Cuisses de grenouille à la persillade

18,00 €

(x5)

Les entrées chaudes de la Méditérranée

Crevettes enrobées pommes de terre

14,00 €

(Sauce cocktail - 6 pièces)

La plancha de tapas

16,00 €

(Accras, seiches, calamars, jambon cru, crevettes, fromage)

Les moules (saisons avril à octobre)

Moules marinières : 13,00 €

Brasucade de moules : 15,00 €

Moules au roquefort : 15,00 €

Les entrées fraîcheur

Œufs mayonnaise

7,00 €

Carpaccio de bœuf, frites, salade

13,00 €

Avocat, crevettes

15,00 €

Les salades Grand Large

Salade niçoise (saison avril à octobre)

14,00 €

(Salade, riz, olives, œufs, poivrons, filet d'anchois, haricots verts)

Salade Samba

15,00 €

(Salade, tomates, œufs, crevettes, jambon fumé, poêlée de Saint-Jacques, toast saumon)

Salade Salsa

15,00 €

(Surimi, avocat, tomates, crevettes, œuf, toasts)

Salade Midi-Teyrannais

15,00 €

(Salade, filets de rouget, petites seiches, crevettes, gambas, tomates, œuf dur)

Les salades

Salade du Berger

12,00 €

(Salade, croustillant chèvre chaud, sauce basilic, jambon cru, œuf, olive, toast tapenade)

Salade Vénitienne

13,00 €

(Salade, tomates, mozzarella, sauce basilic, jambon cru, œuf, olive, toast tapenade)

Salade Bressane

13,00 €

(Poulet aux herbes, haricots verts, oeufs, tomates, toast tapenade)

Salade Paysanne

15,00 €

(Salade, foies de volaille, jambon cru, lardons poêlés au vinaigre de framboise, tomates, œufs durs, croûtons)

Salade Cathare

15,00 €

(Salade, gésier, magret, œuf, tomates)

Salade Périgourdine

15,00 €

(Salade, tomates, magret fumé, olives, toast mousse de canard, œuf, foie gras poêlé)

Salade Languedocienne

15,00 €

(Salade, œuf, tomates, comté, roquefort, noix, jambon cru)

Nos grillades à la cheminée

(Toutes nos viandes sont de provenance d'Union Européenne)

(Affichage en salle)

Faux-filet

16,00 €

Brochette de bœuf

18,00 €

Andouillette 5A sur son lit d'oignons

19,00 €

Pavé de rumsteak

20,00 €

Entrecôte 220 g

22,00 €

Côtelettes d'agneau

22,50 €

Magret de canard entier

24,00 €

Extra-entrecôte 350 g

26,50 €

Parillada de viandes

27,00 €

(Bœuf, agneau, poulet, porc)

Les sauces

Poivre, Roquefort, Cèpes

1,00 €

L'assiette du Berger

Assortiment de 5 fromages

8,00 €

(Tôme, Cantal, Roquefort, Brie, Chèvre, salade et noix)

Les poissons

Seiche à la plancha

19,00 €

Poêlée de gambas à la Teyrannaise

20,00 €

Tagliatelles aux fruits de mer

21,00 €

(Saint-Jacques et crevettes)

Filets de rouget à la plancha

19,00 €

Pavé de saumon avec sa sauce

21,00 €

Parillada de poissons à la plancha

27,00 €

(Gambas, crevettes, calamars, rouget, saumon, accras)

Le jardin des douceurs

Tarte citron meringuée

5,50 €

Salade de fruits

6,50 €

Tarte du jour

4,50 €

Le café gourmand

8,00 €

Moelleux au chocolat

8,00 €

Profiteroles au chocolat

8,00 €

Nougat glacé

8,00 €

(sur un sorbet framboise, coulis fruits rouges, chantilly)

Les tartes Tatin

La Classique

8,00 €

(Caramel, glace vanille, chantilly)

La Gourmande

8,00 €

(Sauce chocolat, glace vanille, chantilly)

La Flambée au Calvados

8,50 €

Les gaufres

Sucre

4,50 €

Nutella ou chocolat

5,00 €

Marron

4,50 €

Le glacier Teyrannais

Chocolat liégeois

7,00 €

(Glace chocolat, chocolat froid, sauce chocolat, chantilly)

Café liégeois

7,00 €

(Glace café, café froid, sauce moka, chantilly)

Les classiques

Les Melba

6,00 €

Pêche

(Fruit pêche, glace vanille, sauce fruits rouges, chantilly)

Fraise

(Fruit fraise, glace fraise, sauce fruits rouges, chantilly)

Banane

(Fruit banane, glace vanille, sauce chocolat, chantilly)

Ananas

(Fruit ananas, glace ananas, sauce fruits rouges, chantilly)

Dame blanche

7,00 €

(Glace vanille, sauce chocolat, chantilly)

After Eight

7,00 €

(Glace menthe chocolat, sauce chocolat, chantilly)

Bounty glace coco

7,00 €

(Glace coco, sauce chocolat, chantilly, coco rapée)

Banana split

8,00 €

(Glace vanille, chocolat, fraise, banane, chocolat chaud, chantilly)

Les spéciales glacées

Le Panier de Marie

8,00 €

(Glace framboise, cassis, nougat, fruits rouges, coulis fruits rouges, chantilly)

Poire Belle Hélène

7,00 €

(Fruit poire, glace vanille, sauce chocolat, chantilly)

Cévenole

8,00 €

(Glace vanille, crème de marron, meringue, chantilly)

Boléro

8,00 €

(Glace vanille, framboise, passion, fruits rouges, coulis crème de marron, meringue, chantilly)

Tutti Fruti

8,00 €

(Salade de fruits : poire, passion, fraise, coulis fruits rouges, chantilly)

Nid d'hirondelle

8,00 €

(Glace caramel beurre salé, nougat, pistache, merringue, fruit pêche, sauce chocolat, chantilly)

La Paillote

9,00 €

(Glace vanille, salade de fruits : rhum raison, passion, ananas, rhum brun)

Les glaces avec alcool

La Fraîche

9,00 €

(Glace menthe chocolat,  Get 27)

Le Colonel

9,00 €

(Sorbet citron, vodka)

La Willamine

9,00 €

(Sorbet poire, eau de vie poire)

Digestifs

Alcools blancs

Poire, mirabelle

6,00 €

Rhum blanc

6,00 €

Alcools bruns

Cognac, Armagnac, Calvados

6,00 €

Vieille prune

6,00 €

Rhum Diplomatico, Rhum Don Papa

8,50 €

Autres digestifs

Bailey, Cointreau

5,00 €

Marie Brizard, Get 27/31

5,00 €